Maladies neurodégénératives : comprendre et agir grâce à l’alimentation

Une maladie neurodégénérative est une maladie du système nerveux central (le cerveau et la moelle épinière) caractérisées par la dégénérescence progressive des neurones – c'est-à-dire leur dysfonctionnement, puis leur mort.

Les maladies neurodégénératives sont souvent associées à des processus inflammatoires chroniques et à un stress oxydatif. L’alimentation peut jouer un rôle clé dans la prévention et l’accompagnement de ces pathologies.